一昨日の日記を書き上げました。
こちらからどうぞ。
今日は午後休なので
一昨日買ってきたルバーブをジャムにしてみました。
昨夜から仕込んでおいたのです。
ちなみに、道の駅こすげにあった時のルバーブがこちら。
ほうれん草の色をした
セロリの茎にしか見えない見た目で、
質感はセロリの茎そのもの。
匂いも見た目通りというか、
はっきり言って青臭いです。
これって本当にジャムにするようなものなのだろうか…
半信半疑で煮詰めていきます。
こんな感じになりました。
ペクチン含有量が多いのか想像以上に高粘度。
色も赤く変わりました。
さて、お味は…
…美味しい！
これは全く予想外の爽やかさ。
野菜は見た目によらぬものですね。
定番メニューにしたいところだけど、
ルバーブなんて置いているところ見た事無いんだよな…
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